Warm Salad

Receta:
1 T espinaca baby
1 T arugula
1 T camote en cubos
1 T betabel en cubos
1/2 T de granada
Queso feta
Nuez o almendras al gusto
Aceite de aguacate
Sal de mar
Pimienta

Aderezo:
1 cda de mostaza dijon
2 cdas de miel de flor de naranjo
2 cdas de vinagre de manzana o vino tinto
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de Aceite de oliva

Procedimiento:

Poner el camote y betabel en un bowl y poner aceite de aguacate, sal de mar y pimienta.
Hornea por 40 mins o 20 mins en la freidora de aire hasta que esten doraditos.
En un bowl poner un mix de espinaca baby con arugula.
Encima poner todos los ingredientes de la ensalada y el camote y betabel tibios.
Para el aderezo mezclar todos los ingredientes y al final el aceite de oliva.
Mi sugerencia es acompañarla con pavo al horno, pollo o pescados. 

Esta ensalada nos transporta a disfrutar todos los sabores otoñales.
El camote y el betabel son verduras que nos aportan vitaminas y minerales como son la vitamina C y B6 las cuales son de gran apoyo para nuestro sistema inmunológico!