Quesadillas de Machaca de Pescado Keto

Ingredientes:

1 kg de filete de pescado (robalo o dorado)
1/2 morrón verde picado
1/4 pza cebolla picada
1 tomate sin semilla
Cilantro picado
Queso manchego
Tortillas de harina de almendra

Procedimiento:

1. En un sartén caliente agrega 1 cda de ghee o mantequilla.
2. Poner los filetes y sal pimienta.
3. Dorar muy bien por ambos lados y desmenuza con una pala.
4. Agrega la cebolla, tomate y morrón.
5. Sazona
6. En un comal poner un puño de queso manchego rallado, la tortilla encima y voltea cuando este doradito.
7. Agrega pescado y dobla.
8. Sirve con ensalada de col, mayonesa con chipotle y limón

Quedaron espectaculares 😍